segunda-feira, 18 de junho de 2012

BOLINHOS DE COCO COM CHOCOLATE

Mais uma receitinha inspirada nas receitas de Joana Roque, desta vez retirada do livro Cozinhar, Celebrar e Partilhar. Cá em casa todos gostaram destes coquinhos. Fiz em duas versões, com e sem cobertura de chocolate para assim conseguir agradar a todos. Ficaram  muito saborosos e húmidos, tal como gosto.

Ingredientes:
| 100gr de açúcar
| 100gr de côco ralado
| 2 ovos
| 1 colher de sopa de manteiga
| 100gr de chocolate de leite (usei culinária)

Preparação: Misture os ovos com o côco ralado. Acrescente o açúcar e a manteiga previamente derretida e envolva bem todos os ingredientes.
Com a ajuda de uma colher coloque montinhos de massa em forminhas pequenas de papel frisado, e coloque-as depois num tabuleiro.
Leve a cozer em forno quente (180ºC) durante cerca de 10 minutos. Quando retirar os bolinhos do fonro, estes ainda devem estar moles, apenas com o topo ligeiramente dourado. À medida que forem arrefecendo, vão endurecer, mas continuarão húmidos e macios no interior.
Entretanto, derreta o chocolate (em banho-maria ou no micro-ondas) e com uma colher cubra o topo dos bolinhos com o chocolate deixando depois endurecer.


Nota: Por não ter forminhas de papel frisado suficientes, decidi improvisar e farrer umas forminhas com papel vegetal que felizmente resultou muito bem.


Bom Apetite!

12 comentários:

  1. Tenho pena dos meus, não gostarem de coco. Pois fazer só para mim é demasiado perigoso (comia-os todos). Estes bolinhos era dito e feitos para mim.
    Boa semana
    Bjkas

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  2. COCO E CHOCOLATE JUNTOS FICAM PERFEITOS .
    OS BOLINHOS FICARAM UMA DELICIA.
    BJS

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  3. Têm óptimo aspecto, parabéns! :D

    Boa semana!

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  4. Parecem mesmo apetitosos :)
    Côco e chocolate são sabores bem a meu gosto.

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  5. assim você me mata :P
    que aspecto maravilhoso.

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  6. estes queques teem excelente aspecto.....
    bjs

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  7. Olá Paulinha. Que aspecto delicioso!!

    Abraços, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  8. olá,
    não consigo escolher se prefiro os coquinhos sem chocolate ou com chocolate=) tnho a certeza k ficaram todos deliciosos!!

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  9. excelente dupla de ingredientes, ficaram fantásticos!

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  10. Venho te convidar a participar no meu projeto, caso não queiras peço que o publiques para quem queria ajudar.
    Obrigado bjs

    http://casaescorpiao.blogspot.pt/2012/06/projeto-inverno-quente-2012.html

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