Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate e Côco - World Baking Day

Hoje é o World Baking Day! O dia de comemorarmos com a preparação de uma sobremesa em todas as cozinhas. A melhor altura para adoçar o nosso dia. Quem alinhou?

Para comemorar esta belíssima iniciativa, preparei um bolo de cenoura com uma gulosa cobertura de chocolate e côco! Querem a receita?

 

Ingredientes p/ Bolo:

| 4 cenouras

| 3 ovos

| 250gr de açúcar

| 250gr de farinha

| 1,5dl de óleo

| sumo de 1 laranja

| 1 pau de canela

 

Ingredientes p/ Cobertura;

| Chocolate para culinária Nestlé q.b.

| 1 colher (sopa) de Vaqueiro líquida

| côco ralado q.b.

 

Preparação: Coza as cenouras às rodelas com a canela. Reduza-as em puré e reserve.

Numa taça, bata os ovos inteiros com o açúcar. De seguida junte a cenoura em puré e o óleo, misturando tudo muito bem. Adicione a farinha e por fim o sumo de laranja.

Verta o preparado para uma forma previamente untada com manteiga e farinha e leve ao forno a 180ºC. Verifique a cozedura espetando o palito.

Desenforme e deixe arrefecer.

Para a cobertura, derreta o chocolate com a margarina líquida e decore o bolo com o creme, finalizando com côco ralado.

 

Bom Apetite!

 

Kit World Baking Day

 

Hoje mostro-vos o kit que recebi para comemorar o World Baking Day, no dia 19 de Maio!

 

Digam lá, é realmente um kit bem giro e útil não é?

No dia 19 de Maio, sem falta, surgirá aqui no blogue uma receita para participar neste dia!
Participem também :)

 

Obrigada pela oferta!!

 

Hoje é dia de comemorações!

Hoje é o dia do meu aniversário!!
E partilho convosco a melhor prenda que este ano poderia ter e a razão para este blogue andar tão parado...

Estou grávida!! Agora que a fase de maior receio e também a fase mais complicada, com enjoos e muito sono passou, espero poder voltar ao registo habitual! 

Beijinhos a todos! 

World Baking Day - 19 de Maio de 2013

Não sou pessoa de negar desafios, antes pelo contrário, aceito-os sem pensar duas vezes! E quando fui convidada para participar no World Baking Day, no dia 19 de Maio de 2013, um dia em que nos devemos juntar todos nas nossas cozinhas e preparar um bolo ou outra sobremesa ao nosso gosto, com o objectivo de, todos juntos, adoçarmos o mundo, aceitei-o de imediato :) 

Portanto, não se esqueçam, dia 19 de Maio metam-se na cozinha e adocem o vosso dia com uma sobremesa saborosa! Eu, não vou falhar :) 

Fiquem então a aguardar novidades! 

Esparguete com Atum e Delícias do Mar

Hoje é dia de vos mostrar uma receita! Tenho que vos pedir desculpa pela minha ausência aqui e nos vossos blogues. Esta é a receita ideal para aqueles dias que queremos algo que nos saiba bem mas que não nos roube muito tempo ao fogão. Quem gosta? 

Ingredientes:

| 2 latas de atum 

| delícias do mar q.b.

| polpa de tomate Compal da Horta Refogado

| sal e pimenta q.b.

| salsa

| esparguete

| 1 fio de azeite 

Preparação: Coza o esparguete al dente em água fervente temperada com sal e um fio de azeite e reserve.

Prepare o atum, refogando-o em Polpa de Tomate Compal da Horta Refogado a gosto. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar durante uns minutos. Antes de servir, adicione as delícias do mar em pedaços e sirva com o esparguete.
Decore com salsa. 

Bom Apetite! 

Dica: Se gostar, polvilhe na hora de servir com um pouco de queijo ralado. 

Recordando - Bolo de Páscoa

Olá a todos! Peço desculpa pela minha ausência prolongado, mas é mesmo por motivos de força maior que espero em breve me deixarem mais livre e com mais possibilidade/vontade para cozinhar pratos diferentes e publicá-los aqui. 

Para quebrar um pouco este "jejum" de receitas, decidi recordar um Bolo feito em especial para esta época de Páscoa que está quase a chegar.

Bolo de Páscoa

Espero que gostem! 

Pizza com Cogumelos, Milho, Fiambre e Bacon

Confesso que não sou muito amante de pizzas, mas vá-se lá saber porquê, ultimamente tenho sentido mais vontade de as comer :) Num daqueles sábados que não sabemos bem o que preparar, lembrei-me que tinha uma base de massa para pizza no congelador a precisar de ser utilizada. Lá tratei de a preparar e arranjar todos os ingredientes necessários. A pizza ficou boa, mas se a massa tivesse ficado mais fofinha, teria sabido bem melhor. 

Ingredientes: 

| 1 base massa para pizza 

| polpa de tomate q.b.

| azeite q.b.

| manjericão q.b.

| oregãos q.b.

| 200gr queijo mozarella

| 1 lata pequena cogumelos laminados

| 100gr fiambre em cubos

| 1/2 lata pequena de milho doce

| bacon a gosto

Preparação: Estenda a massa para a pizza sobre um tapete de silicone ou folha de papel vegetal e pincele-a com polpa de tomate previamente fervida com um fio de azeite e manjericão. Polvilhe com oregãos. De seguida, polvilhe toda a base com queijo ralado e vá preenchendo a pizza com os ingredientes eleitos: cogumelos laminados, fiambre aos cubos, milho, bacon fatiado e finalize com o restante queijo ralado. Leve a pizza ao forno, até estar dourada a gosto. 

Bom Apetite! 

Bacalhau Rápido da Joana Roque

Já todos devem saber que eu sou fã da Joana Roque, e sempre que tenho dificuldades em decidir-me por alguma receita, sirvo-me dos dois livros dela que tenho cá em casa e digo-vos, é uma grande ajuda!! Num desses dias que não sabia bem o que preparar para o jantar, tendo apenas a ideia certa que queria algo rápido, lá me decidi por preparar este Bacalhau Rápido que podem encontrar aqui no blogue. Ficou muito bom! 

Ingredientes: 

| 500gr de bacalhau desfiado

| 200gr de batata palha

| 1 cenoura 

| 1 cebola

| 1 dente de alho

| 1 folha de louro

| azeite q.b.

| sal e pimenta q.b.

| 1 pacote de molho bechamel 

| pão ralado q.b. 

| queijo fatiado 

Preparação: Coza o bacalhau já desfiado (costumo comprar congelado) e reserve. 

Leve ao lume um tacho com azeite e refoque a cebola às rodelas, o dente de alho laminado e a folha de louro. De seguida, junte o bacalhau e deixe estufar. Adicione a cenoura previamente raspada e tempere de sal e pimenta. 

Assim que estiver tudo cozinhado, junte a batata palha e envolva tudo muito bem. 

Adicione metade do bechamel, envolvendo e transfira o preparado para um pirex. 

Cubra tudo com o restante bechamel e polvilhe com o pão ralado. 

Opcionalmente, pode acrescentar ainda um pouco de queijo (ralado ou fatiado). 

Leve ao forno a gratinar. 

Bom Apetite! 

Uma espécie de sundae caseiro

Há uns dias atrás fiz uma sobremesa que levava natas e que sobraram um pouquinho. Como o mote de hoje em dia é não desperdiçar nada, decidi recriar uma espécie de sundae, de morango! Não é de todo uma receita, é mais uma sugestão para quem quer algo docinho de rápido de se preparar :) 

Ingredientes:

| 1 pacote de natas

| açúcar a gosto

| compota de morango

| pepitas e bolinhas de chocolate

Preparação: Bata as natas até ficarem bem firmes e adicione um pouco de açúcar. Verta um pouco de natas para um copo ou outro recipiente onde irá servir e faça camadas alternadas com a compota. Finalize decorando a gosto.

Bom Apetite!

Polvo à Lagareiro no Forno com Batata à Murro no Micro-ondas

Ingredientes Polvo:

| 1 polvo com 1-2kg

| 1 cebola

| 5 dentes de alho 

| salsa picada

| sal 

| 1 folha de louro 

Preparação: Coloque uma panela com água ao lume, assim que levantar fervura junte o polvo previamente limpo, a cebola inteira e a folha de louro. Assim que a cebola estiver cozida, prove o polvo e se estiver já macio, apague o lume e deixe-o repousar por 5 minutos. 

Findo o tempo, retire-o da água e parta-o. 

Coloque num pirex, e regue-o com azeite fervido com dentes de alho esmagados. 

Em volta do polvo, coloque as batatinhas à murro e leve ao forno cerca de 10 minutos. 

Ingredientes Batata à Murro no Micro-ondas: 

| batata pequena 

| sal 

| azeite

| alho 

Preparação: Lave muito bem as batatas, pique-as com um garfo e coloque num recipiente que possa ir ao micro-ondas envolvidas generosamente em sal. 

Tape com o tapa-pratos próprio do micro-ondas ou então com papel celofane fazendo uns furinhos. 

Leve ao micro-ondas entre 9-10minutos tendo o cuidado de as virar a meio do tempo.

Aqui, tenha bastante cuidado com os vapores ao tirar a tampa.

Na hora de servir, regue-as com azeite fervido com alho laminado.

Bom Apetite!