segunda-feira, 8 de julho de 2013

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Patanisca de Bacalhau enformada

Gosto muito de pataniscas de bacalhau, mas infelizmente não é um petisco que sai muito cá em casa por causa de ser frito. Mas andava com saudades de comer esta iguaria portuguesa e decidi "inventar" um pouco. E porque não experimentar a patanisca no forno? Lá coloquei mãos à obra e foi isto que saiu, uma espécie de bolo salgado de bacalhau. Alerto apenas para colocarem pouca farinha, acho que meti farinha a mais e ficou a saber muito a esse ingrediente... 

Ingredientes: 
| 1 posta de bacalhau 
| 3 ovos
| 1 cebola
| salsa picada
| água c/ gás
| vinagre
| sal e pimenta 
| farinha 

Preparação: Coza o bacalhau e limpe-o de espinhas e peles, desfiando-o. 
Coloque numa taça e misture os ovos, a salsa e a cebola picada e mexa muito bem para que tudo se una. Adicione um pouco de água com gás e umas gotas de vinagre e tempere com sal e pimenta. 
Por fim adicione farinha, por forma a ficar um polme não muito líquido. 
Verta o preparado para uma forma forrada com papel vegetal e leve ao forno até dourar a gosto. 

Bom Apetite! 

terça-feira, 25 de junho de 2013

Sanduíche de Verão

Finalmente o Verão chegou em força! E para comemorar esta estação que eu tanto adoro, venho mostrar-vos uma das muitas sanduíches que costumo preparar cá em casa. Às vezes a vontade de cozinhar não é muita, e como acompanhamento de uma bela sopinha, sai sempre algo deste género. Agora as sopas, por causa do calor, começam a ser substituídas pelas saladas bem fresquinhas! 

Ingredientes: 
| 1 pão de cereais
| 1 ovo cozido
| 1 folha de alface
| tomate em rodelas
| 1 fatia de queijo
| 2 fatias de fiambre de perú
| maionese q.b. 

Preparação: Abra o pão ao meio e distribua os ingredientes começando pelo queijo e fiambre, o ovo fatiado e por fim o tomate e a alface.
Tempere com maionese a gosto e delicie-se. 

Bom Apetite! 

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Batatas Douradas na Brasa

Há uns tempos atrás estava a ver uma reportagem na tv sobre um restaurante no interior do país que servia um bacalhau na brasa com muito bom aspecto e um dos acompanhamentos eram umas batatas douradas também na brasa. Fiquei de olho na receita e quando tive oportunidade, decidi experimentar. Depois de grelhar o bacalhau, dourei as batatinhas e garanto, ficam mesmo boas!! 

Ingredientes: 
| batata
| sal 
| azeite
| alho 

Preparação: Coza as batatas, cortadas a meio, em água fervente com sal, de modo a não ficarem muito moles. 
Retire-as da água e coloque-as na grelha a dourar. 
Vire-as de um lado e do outro e coloque-as no tabuleiro onde as irá servir.
Salpique com um pouco de sal grosso e regue-as com azeite fervido com alho laminado.

Bom Apetite! 

quarta-feira, 19 de junho de 2013

Bolo de Iogurte com Cobertura de Côco

Já não fazia um bolinho simples há algum tempo! Então quando a minha irmã me trouxe um saco cheio de ovinhos caseiros, nem pensei duas vezes! Como não sabia o que fazer, querendo apenas uma receita simples e fácil de preparar, lá me fui auxiliar, mais uma vez, pelos livros da Joana Roque. Este bolo que aqui vos mostro resultou da mistura de duas receitas diferentes mas que, felizmente, foi um sucesso! Um bolinho simples, húmido e com uma cobertura de bradar aos céus para amante de côco ralado como eu!! 

Ingredientes para bolo: 
| 4 ovos
| 1 iogurte natural ou de aroma (usei de côco)
| 3x a medida do iogurte de açúcar (reduzi para 2x) 
| 3x a medida do iogurte de farinha c/ fermento
| 1x a medida do iogurte de óleo 

Ingredientes para a cobertura: 
| 150gr de côco ralado
| 2 ovos
| 2 colheres (sopa) rasas de açúcar 

Preparação: Comece por preparar o bolo, misturando todos os ingredientes e vertendo a massa para uma forma devidamente untada com manteiga e farinha.
Por fim adicione a cobertura, que facilmente preparará misturando o côco ralado com os ovos e o açúcar. 
Leve ao forno durante 30 minutos ou até estar cozido (fazendo o teste do palito), tendo atenção para cobrir a forma com papel de alumínio caso o côco comece a dourar de mais. 


Bom Apetite! 

segunda-feira, 17 de junho de 2013

Filetes de Pescada Panados no Forno

Gosto muito de filetes de pescada, sejam panados ou cozinhados de outra forma. Depois de uns dias de chuva, e em que o sol voltou a espreitar por cá, deu-me saudades de comer uma salada russa fresca, como acompanhamento de uns filetes de pescada. O único senão, era fazer fritos, mas isso ficou resolvido optando por cozinhá-los no forno. Estava com algum receio que não ficassem bem, mas aqui está a prova que, além de saborosos, também estavam com bom ar. Quem já experimentou? 

Ingredientes:
| 2 filetes de pescada
| sal
| sumo de limão 
| alho
| pimenta
| farinha
| 1 ovo
| pão ralado 
| azeite 

Preparação: Tempere os filetes de pescada com sal, sumo de limão, alho laminado e pimenta a gosto. 
Deixe a marinar. 
Depois de temperados, passe-os primeiro pela farinha, depois pelo ovo batido e finalmente pelo pão ralado. Disponha-os num tabuleiro que possa ir ao forno, verta um pequeno fio de azeite em cada um deles e leve ao forno até dourar a gosto.

Bom Apetite! 

domingo, 19 de maio de 2013

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate e Côco - World Baking Day

Hoje é o World Baking Day! O dia de comemorarmos com a preparação de uma sobremesa em todas as cozinhas. A melhor altura para adoçar o nosso dia. Quem alinhou?
Para comemorar esta belíssima iniciativa, preparei um bolo de cenoura com uma gulosa cobertura de chocolate e côco! Querem a receita?
 
Ingredientes p/ Bolo:
| 4 cenouras
| 3 ovos
| 250gr de açúcar
| 250gr de farinha
| 1,5dl de óleo
| sumo de 1 laranja
| 1 pau de canela
 
Ingredientes p/ Cobertura;
| côco ralado q.b.
 
Preparação: Coza as cenouras às rodelas com a canela. Reduza-as em puré e reserve.
Numa taça, bata os ovos inteiros com o açúcar. De seguida junte a cenoura em puré e o óleo, misturando tudo muito bem. Adicione a farinha e por fim o sumo de laranja.
Verta o preparado para uma forma previamente untada com manteiga e farinha e leve ao forno a 180ºC. Verifique a cozedura espetando o palito.
Desenforme e deixe arrefecer.
Para a cobertura, derreta o chocolate com a margarina líquida e decore o bolo com o creme, finalizando com côco ralado.
 
Bom Apetite!
 

quinta-feira, 16 de maio de 2013

Kit World Baking Day

 
Hoje mostro-vos o kit que recebi para comemorar o World Baking Day, no dia 19 de Maio!

 
Digam lá, é realmente um kit bem giro e útil não é?
No dia 19 de Maio, sem falta, surgirá aqui no blogue uma receita para participar neste dia!
Participem também :)
 
Obrigada pela oferta!!

 

quinta-feira, 2 de maio de 2013

Hoje é dia de comemorações!


Hoje é o dia do meu aniversário!!
E partilho convosco a melhor prenda que este ano poderia ter e a razão para este blogue andar tão parado...


Estou grávida!! Agora que a fase de maior receio e também a fase mais complicada, com enjoos e muito sono passou, espero poder voltar ao registo habitual! 

Beijinhos a todos! 

quarta-feira, 24 de abril de 2013

World Baking Day - 19 de Maio de 2013


Não sou pessoa de negar desafios, antes pelo contrário, aceito-os sem pensar duas vezes! E quando fui convidada para participar no World Baking Day, no dia 19 de Maio de 2013, um dia em que nos devemos juntar todos nas nossas cozinhas e preparar um bolo ou outra sobremesa ao nosso gosto, com o objectivo de, todos juntos, adoçarmos o mundo, aceitei-o de imediato :) 
Portanto, não se esqueçam, dia 19 de Maio metam-se na cozinha e adocem o vosso dia com uma sobremesa saborosa! Eu, não vou falhar :) 


Fiquem então a aguardar novidades! 

sexta-feira, 5 de abril de 2013

Esparguete com Atum e Delícias do Mar

Hoje é dia de vos mostrar uma receita! Tenho que vos pedir desculpa pela minha ausência aqui e nos vossos blogues. Esta é a receita ideal para aqueles dias que queremos algo que nos saiba bem mas que não nos roube muito tempo ao fogão. Quem gosta? 


Ingredientes:
| 2 latas de atum 
| delícias do mar q.b.
| polpa de tomate Compal da Horta Refogado
| sal e pimenta q.b.
| salsa
| esparguete
| 1 fio de azeite 

Preparação: Coza o esparguete al dente em água fervente temperada com sal e um fio de azeite e reserve.
Prepare o atum, refogando-o em Polpa de Tomate Compal da Horta Refogado a gosto. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar durante uns minutos. Antes de servir, adicione as delícias do mar em pedaços e sirva com o esparguete.
Decore com salsa. 


Bom Apetite! 

Dica: Se gostar, polvilhe na hora de servir com um pouco de queijo ralado.